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スマートフォンやタブレットのある毎日が当たり前の現代。画面を介した体験が増えていく一方で、食べ物が自分の口に入るまでの過程を、子どもたちが実際に見たり体験したりする機会はますます少なくなってきているように思います。田植えや野菜作りの経験はもちろん、家族とスーパーマーケットに買い物に行ったり、家で工夫をこらして料理をしたり……。そこには、日常を鮮やかに彩ってくれる“わくわく”がたくさん詰まっています。

生きるための基本となる、「食」の知識と選択の経験。私たちは、どのようにして子どもたちと一緒に「育」んでいけばいいのでしょうか。この記事を通して一緒に考えてみましょう！

農に触れる 文化に触れる 　サークルちえのわって？

ちえのわは東京学芸大学のサークルのひとつで、小学生を招いて月に一度農学校を開催する活動をしています。学生が１から企画・運営をしており、子どもたちが楽しんでくれそうなことと大学生がやってみたいことを軸に幅広く活動を展開させています。

2025年度に第21期ちえのわの代表となった、住友香葉さん（A類現代教育実践コース環境教育プログラム3年）にインタビューをしました。

ちえのわの理念はどのようなものですか？

住友さん：ちえのわの理念は、大きく2つあります。最も大切な理念が「農に触れる」です。年間を通してさまざまな体験活動を行い、畑、田んぼ、農耕文化を知ります。種から育て、手入れをし、収穫した作物を自ら調理して味わうことで、「種から胃袋まで」の流れを学び、自分の周りにあるいのちを感じます。

次に「文化に触れる」です。昨今、行事食や保存食を家で調理することが減ってきています。またコロナ禍を経て、地域のお祭りなど、伝統文化を経験する機会も減少しています。私たちは今まで受け継がれてきた伝統的な文化を体験することで、今の自分の生活を見つめ直し豊かな日々を送ってほしいという思いを胸に活動しています。

住友さんの食育への意識を教えてください。

住友さん：身のまわりの畑や田んぼがますます少なくなり、子どもたちが普段食べている食事がどのように作られているか実感を持つことが難しくなっています。ちえのわの理念の中に「種から胃袋まで」という言葉があります。野菜やお米をただ育てるだけではなく、それを調理して食べるという活動を通して、食べ物が作られるまでの道のりと、食べるという行為を結びつけるようにしています。また、流しそうめんやお餅つきなどの日本の伝統的な食文化も体験することで、食べる楽しさや、食によって生まれる人とのつながりを実感することを大切にしています。

読者へのメッセージをお願いします！

住友さん：農園は、誰でもいつでもふらっとよって一息できる、そんな場所です。季節による変化を楽しむのもよし！ただのんびり空を見て、ねっころがってくつろぐのもよし！ぜひ気軽に農園に立ち寄ってみてください！

※農園とは、環境教育研究センターにある、教材植物園（愛称：彩色園）のことです。環境教育の研究を目的として整備された場所で、東京学芸大学の北西エリアに位置します。
（参考/農園 東京学芸大学 環境教育研究センター）

食育から見る ちえのわの活動

文部科学省は食育で身に付けるべきこととして６つの項目を提示しています。今回はそれらの項目から「食べ物を大事にする感謝の心」と「地域の産物や歴史など食文化の理解」について、とちえのわの活動と結びつけて考えてみました。
（参考／食育って何？：文部科学省）

食べ物を大事にする感謝の心

ちえのわでは、食材や生産者への感謝の心を育むことを大切にしています。生産過程の中の苦労を知ることで、食材のロスを出さない意識を持つことが目標です。

たとえば、11月に実施された農学校では、調理しきれなかった大根の葉を活用し、足湯をしました。大根の葉には塩化物や硫化イオンなどが含まれ、全身の血行促進や冷え性改善に効果があるとされています。住友さんは「食材の隅々まで余すことなく使うことで、豊かな生活を育むことを子どもたちと一緒に学ぶことができました。」と振り返ります。

地域の産物や歴史など食文化の理解など

ちえのわでは、毎月季節に合わせた食の活動を行っています。2024年度6月の農学校では、実際に竹を二つに割り足場を組み立て、みんなで流しそうめんスライダーを作成しました。また、9月には月見団子を自分たちでこね、オリジナルの味付けを考えて楽しむという活動が実施されました。

こうした活動のねらいは日本の食文化を自分で体験し、楽しんでもらうことです。それぞれの企画の前には活動の背景について説明をしたりクイズ出題したりするなどし、子どもたちが進んで取り組むことができるように工夫を施しています。

子どもたちに届けたい　食の楽しさ

食育は単に食べ物の知識を習得することだけではありません。食材の扱いや調理技術を学びながら、食べ物に込められた文化や歴史を理解する機会を提供することでもあります。

どうしたら楽しんでもらえるだろう。自分なりの学びを感じてもらえるだろう。大学生の目線でアイデアを持ち寄って農学校を作っているちえのわ。ちえっこは、創造力や自立心など、成長するためのさまざまな力を育んでいます。普段とは違う緑に囲まれた穏やかな空間に身を置き、五感を研ぎ澄ませる。そこで浮かんだ気付きを、同年代の仲間と、そして大学生と共有しあいながら創り上げられていくもの、まさにそれがサークルちえのわであり、学芸大学の農園で育まれている「食育の意識」なのかもしれません。

では、学校現場ではどういった食育が行われているのでしょうか。次回も日々教育について学ぶ私たちedumottoメンバーの目線で、食育の在り方を探っていきます。

編集後記

学生たちが１から企画している「ちえのわの農学校」は、サークルメンバーそれぞれの想いや、子どもたちに伝えたいメッセージが形となり、温かい空間をつくり出しています。「ちえのわ」は、子どもたちが楽しみながら食について学べる、いわば“食育の原点”とも言える場所ではないでしょうか。

この記事を通じて「ちえのわ」に関心を持った方は、ぜひ一度農園を訪れてみてはいかがでしょう。実際に足を運び、子どもたちの生き生きとした表情や、季節ごとに変わる田畑の様子に触れることで、食育の重要性やその楽しさをより深く理解できると思います。今後もこうした取り組みが広がり、多くの子どもたちの豊かな成長につながることを期待しています。

取材・編集／赤尾美優、内山詩園